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Cristina Calvache Jaén blanca
10,70 €
IVA incluido
Viñedos situados en el Parque Natural de Sierra Nevada, a una altitud media de 1.100 metros, cultivados en vaso y secano sobre suelo pizarroso.
Despalillado, estrujado de las uvas y posterior maceración con nieve carbónica en prensa cerrada durante 2 horas, y posterior prensado. Decantación por frío (8-10º C) del mosto obtenido durante 24h. Fermentación del mosto durante un período de 20 días en depósitos de acero inoxidable, a una temperatura constante de 15º C.
Nota de cata:
Color amarillo pálido, brillante y limpido, con marcados aromas frutales, flores blancas y notas balsámicas, resultando en boca suave, expresivo y mineral, con un final persistente.
